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- Speisekarte

 

 

Corbalar - Suppen (hausgemacht) "Auf Wunsch mit Fladenbrot"

1

Ezzo Gelin

Anatolische Linsensuppe (scharf)

2

Domates Corbasi

Tomatencremesuppe (pikant)

3

Sogan Corbasi

Zwiebelsuppe im Steinofen mit Käse überbacken

4

Tavuk Corbasi

Hühnersuppe mit Gemüse

 

Soguk Mezeler - Vorspeisen

5

Pastirma

Türkischer luftgetrockneter Schinken angerichtet mit Gurken, Paprika, Zwiebeln und Oliven dazu Fladenbrot

6

Sarma

Weinbergblätter gefüllt mit Hackfleisch (Lamm und Rind) mit Joghurt-Knoblauchsoße dazu Fladenbrot

7

Sigara Böregi

Teigröllchen gefüllt mit angemachten Schafskäse und Cacik

8

Cacik

als Beilage (kleine Portion) Gurken, Dill, Knoblauch-Joghurt, Quark

9

Yogurtlu Patates

Gebratene Kartoffeln mit frischem Knoblauch und Cacik

10

Cacik

(große Portion) Gurken, Dill, Knoblauch-Joghurt, Quark dazu Fladenbrot

11

Yogurtlu Patlican

gebratene Aubergine mit Knoblauch-Joghurtsoße dazu Fladenbrot

12

Anatolisches Hausgemachtes Fladenbrot

13

Gemischte Vorspeisen pro Person

mit Fladenbrot

14

Akdapot Salatasi

Octopus auf gemischtenSalat, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl dazu Fladenbrot

15

Deniz Salatasi

Meeresfrüchte auf gemischtem Salat angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl dazu Fladenbrot

16

Mantar Salatsi

Frische Champignons auf gemischten Salat angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl dazu Fladenbrot

17

Coban Salatsi

Türkischer Hirtensalat bestehend aus kleingehackten Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Paprika, Gurken, Schafskäse und Oliven angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl dazu Fladenbrot

18

Salat "Ararat"

Großer gemischter Salat bestehend aus Tomaten, Zwiebeln, Peperoni, Paprika, Gurken und Thunfisch angeacht mit Balsamicosauce dazu Fladenbrot

19

Karides Salat

Garnelen auf gemischten Salat angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl dazu Fladenbrot

20

Karisik Salat

Gemischter Salat angemacht mit hausgemachten Dressing

Vegetarisch - Gemüsespezialitäten

21

Yogurtlu Karisik Sebze

Gemischtes gebratenes Gemüse auf Platte angerichtet mit Knoblauch-Joghurtsoße dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

22

Caletali Karisik Sebze

Gemischtes parniertes Gemüse auf Platte angerichtet mit Knoblauchkartoffeln und Cacik

23

Vegitopf

Broccoli, Blumenkohl, Champignons und Zucchini in Weißwein-Sahnesoße im Steinofen mit Käse überbacken dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

24

Günes

Zwei Spiegeleier aus der Pfanne mit gemischten Gemüse dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln und Cacik

Gemüse mit Hackfleischfüllung

25

Sarma

Hausgemachte Weinblätter gefüllt mit Rind- und Lammhackfleisch in Tomatensoße im Steinofen mit Käse überbacken mit Knoblauch-Joghurtsoße dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

26

Kabak Dolma

Zucchinis gefüllt mit angemachten Rind- und Lammhackfleisch in Tomatensoße im Steinofen mit Käse überbacken mit Knoblauch-Joghurtsoße dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

Hähnchenbrustfilet Gerichte

27

Pilic Jam Bolet

Geschnetzeltes Hähnchenbrustfiletaus der Pfanne mit Safran Reis, Mandeln, Rosinen, Aubergine, Zucchini, Knoblauch und Cacik

28

Pilic Sis

Marinierte saftige Hähnchenbrust Filetstücke mit Tomaten und Peperoni vom Grill dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

Hackfleisch Gerichte (Lamm und Rind)

29

Adana Kebab

Pikant gewürzte Hackfleischspieße mit Tomaten und Peperoni vom Grill mit Tomatensoße dazu Cacik, Krautsalat und Knoblauchkartoffeln

30

Sahan Köfte

Pikant gewürzte Hackfleischfrikadelle mit gemischtem Gemüse in Tomatensoße im Steinofen überbacken dazu Fladenbrot

31

Peynirli Köfte

Gebratene Hackfleischfrikadelle in Weißweinsahnesoße mit Käse überbacken dazu Knoblauchkartoffeln

Gebackene Gerichte (vom Steinofen)

32

Mantarli Pilic Güvec

Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet mit frischen Champignons und Blumenkohl in Weißweinsahnesoße im Steinofen mit Käse überbacken dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

33

Bamayali Pilic Güvec

Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet mit Bamja (Okraschoten) und gemischtem Gemüse in Tomaten-Worchestersauce im Steinofen mit Käse überbacken dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

34

Ciftlik Güvec

Geschnetzeltes Hähnchenbrustfilet und Lammfleisch mit gemischten Gemüse in Tomaten-Worchestersauce im Steinofen mit Käse überbacken dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

35

Bosdan Güvec

Geschnetzeltes zartes Lammfleisch mit gemischtem Gemüse in Tomaten-Worchestersauce im Steinofen mit Käse überbacken dazu Fladenbrot oder Knoblauchkartoffeln

36

Makarnali Kuzu Güvec

Geschnetzeltes zartes Lammfleisch mit Nudeln in Tomaten-Worchestersauce im Steinofen mit Käse überbacken dazu Knoblauch-Joghurtsoße

Lamm Gerichte

38

Kuzu Sis Kebab

Gegrillte marinierte saftige Lammfiletstücke mit gegrillten Tomaten dazu Tomatensoße, Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

39

Pirzola

Gegrilltes Lammkotelette aus der Krone mit Tomaten und Aubergine dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

40

Sahan Pirzola

Mageres Lammkotelette aus der Pfanne, mit frischen Tomaten, Champignons, Paprika und Zwiebeln in Tomaten-Worchestersauce im Steinofen mit Käse überbacken dazu Fladenbrot

42

Biftek Saltanat

Lammroastbeef aus der Pfanne überbacken mit Schafskäse, Pastirma (luftgetrockneter Schinken) und Spiegelei in Tomatensoße dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

43

Bonfile Izgara

Zartes mariniertes Lammfilet mit Tomaten, Zwiebeln und Peperoni voom Grill dazu Tomatensoße, Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

44

Bonfile Ruse

Lammfilet aus der Pfanne mit gehackten Champgignons, Oliven, Zwiebeln, roten Paprika, frischem Knoblauch in Tomaten-Worchestersauce dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

45

Bonfile Islim Kebab

Lammfilet mit Aubergine gerollt in der Pfanne gebraten in Tomatensoße mit Käse überbacken dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

46

Amerikan Dandi

Hähnchenbrustfilet, Champignons und Zwiebeln in der Pfanne gebraten, mit Käse überbacken in Weißweinsahnesoße dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

Rindfleisch Gerichte

48

Celebi Izgara

Rinderroastbeef vom Grill gefüllt mit frischen Champignons, Peperoni, Zwiebeln und Käse dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

49

Biftek "Ararat"

Rinderroastbeef (ca. 350gr) vom Grill mit frisch gehackten Champignons und Zwiebeln in Tomaten-Worchestersauce dazu Knoblauchkartofffeln

50

Biftek Firtina

Rinderroastbeef (ca. 350 gr) in der Pfanne flambiert mit Remy Martin, grünem Pfeffer in Delikatess Bratensoße dazu Knoblauchkartoffeln

51

Biftek Izgara

Rinderroastbeef (ca. 350 gr) vom Grill mit gegrillten Tomaten und Peperoni dazu Knoblauchkartoffeln, Cacik und Krautsalat

52

Grillplatte "Ararat"

Rinderroastbeef, Rinderleber, Lammroastbeef, Lammkotelette, Hackfleischspieß, Hähnchenbrustfilet mit Knoblauchkartoffeln, Cacik und gemischten Salat

Fisch Gerichte

55

Mürekkep Baligi

Calamari-Ringe fritiert mit Cacik und Knoblauchkartoffeln

56

Izgara Kalamar

Calamari vom Grill mit Knoblauch-Weißweinsoße dazu Knoblauchkartoffeln und Cacik

57

Tonn Balik Izgarasi

Thunfischfiletsteak vom Grill mit Knoblauch-Weißweinsoße dazu Gemüsereis und Cacik

58

Killinc Balik Izgarasi

Schwertfischfilet vom Grill mit Knoblauch-Weißweinsoße dazu Gemüsereis und Cacik

59

Karisik Balik Izgarasi

Gemischte Fischplatte

Thunfischfilet, Schwertfischfilet, Octopus, Calamari und Garnelen vom Grill mit Knoblauch-Weißweinsoße dazu gemischten Salat und Fladenbrot

60

Istakoz Izgara

Scampis vom Grill mit Weißwein-Knoblauchsoße dazu Gemüseeis und gemischten Salat

Nudel Gerichte

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